HOMENAGEM A MINHA QUERIDA ALUNA LUCIANA! TARTE TATIN DE LIVRO!

É com imenso orgulho que recebo uma foto linda e artística como esta de uma aluna que, sem querer, se descobriu cozinheira e amante da Gastronomia. Parabéns Lu!

HOMENAGEM A MINHA QUERIDA ALUNA MARIANA CHUY! QUE TIRAMISSU LINDO!

A Mari já tem alma de cozinheira e consegue deixar ainda mais lindos os pratos das aulas!!!!!!!!!
Parabéns querida!

25ª OFICINA DE GASTRONOMIA- MOLHOS PARA MASSAS

24ª OFICINA DE GASTRONOMIA- NOITES FRIAS, SOPAS QUENTES! Turma 2

23ª OFICINA DE GASTRONOMIA- NOITES FRIAS, SOPAS QUENTES!

A etimologia da palavra sopa vem do gótico “suppa”, que significa “pedaço de pão molhado”. A história da sopa nos remete à Idade Média e está relacionada à origem do nome. Naquela época o pão tinha a função de prato; sobre aquela base (que era uma espécie de focaccia de grãos), eram colocadas as carnes, os peixes, os queijos e as sopas.

NOVO PROJETO: AULAS NO EMPORIO TREVISO

A primeira aula na loja "Empório Treviso" foi um sucesso! A turma estava muito compenetrada e animada. Os risotos foram degustados com vinhos Dom Roberto e o resultado foi de completa excelência! A Treviso oferece uma variada carta de vinhos, com marcas nacionais e importadas, além de especiarias, queijos colôniais, biscoitos alemães e italianos, massas especiais e uma linha de cestas de presente especiais, tais como cestas happy hour, café da manhã, chá da tarde, maternidade, Natal e de Páscoa, as quais são criadas conforme o gosto do cliente.

A loja possui também um espaço em que oferece cursos de degustação e culinária, onde agora também estarei ministrando os meus cursos!

CARDÁPIO

- QUICHES DE SABORES DIVERSOS (Alho-Poró, Lorraine, Brócolis, Tomates Secos, Camarão, Frango, Queijo)
- CREPES FRANCESAS
- PATÊS E PASTINHAS ( Patês: Foie de Frango, Presunto e Gorgonzola, Tomates Secos/ Pastinhas: Gorgonzola com Nozes, Tomate Seco com Manjericão, Atum)
- TORRADINHAS AROMATIZADAS COM AZEITE DE OLIVA (Acompanhamento para patês e pastinhas)
- PÃES CASEIROS (Pão com massa adocicada, Pão com Linguiça, Pão Campeiro)
- TORTA CAPRESE E TORTA DE TOMATE SECO
- TORTA FRIA LIGHT
- TORTAS DOCES: Mil Folhas, Torta de Limão, Cheese Cake, Tarte Tatin, Torta de Maça com creme de baunilha, Torta de Sorvete

E MUITO MAIS! PARA RECEBER O CARDÁPIO COMPLETO É SÓ PEDIR QUE VOCÊ RECEBERÁ POR EMAIL, JUNTO COM AS FOTOS!

FOTOS DO CARDÁPIO!

TORTA CAPRESE

PATE DE FOIE FRANGO E TORRADINHAS AROMATIZADAS COM AZEITE DE OLIVA

MINI- QUICHES

TORTA DE SORVETE

PÃO CAMPEIRO

VEJA O VIDEO DE UMA OFICINA DE GASTRONOMIA!

COMO ARRUMAR A MESA? CONFIRA AS DICAS PARA SEU JANTAR SER INFALÍVEL!

Algumas regras básicas:

1. Copos e taças: Na figura ao lado existem 3 taças de tamanhos diferentes: a maior, mais próxima do prato, para água. A segunda maior, acima da taça para água, para vinho tinto e a menor, para vinho branco.
2. Os talheres devem ser colocados na ordem de utilização: de fora para dentro, ou seja, os talheres mais afastados do prato serão utilizados primeiro, e assim por diante.
3. Os talheres devem ser alinhados pelo cabo numa linha reta com a ponta inferior do prato, que por sua vez estará distante uma polegada da linha da mesa. OBS: As lâminas das facas devem sempre estar voltadas para a esquerda, ou seja, para o prato.
4. O prato lateral, para pães, manteiga, patés, etc. sempre estará guarnecido com uma pequena faca.
5. Disponha os talheres de sobremesa acima do prato maior, sempre como na figura, também para não congestionar a mesa.
6. O prato lateral, os talheres de sobremesa e os copos/taças deverão estar perfeitamente alinhados, como na figura

22ª OFICINA DE GASTRONOMIA- UM MENU AFRODISIACO!!!!!!!!!!!!!

Com o clima do Dia dos Namorados no ar todo o menu Afrodisiaco foi montado em cima dos Deuses do Amor: Dionisio, Eros e Afrodite!

Entrada: Dionísio de Prazer ( Mil Folhas da Paixão)

Prato Principal: A paixão de Afrodite ( Risoto de Salmao e Alho Poro com Pure Citrico de Manga com Gengibre

Sobremesa: Eros: A flechada final e o deleite do prazer (Suflê de Doce de Leite com Sorvete de Chocolate e Sashimi de Morango

21ª OFICINA DE GASTRONOMIA- RISOTOS!!!!!!!!!!!!- 5ª EDIÇÃO

Dia frio e úmido só melhora com um bom Risoto Italiano quentinho!!!!!!!

20ª OFICINA DE GASTRONOMIA- "UM MENU FRANCÊS!"

Mais uma noite de aprendizado, degustações e risadas!

Excelente começo de semana:alunos novos e nao novos, vinho e filosofia a respeito do banho-maria, ou será, o nao banho da Maria???????????????????????????????

HOMENAGEM AS MINHAS QUERIDAS ALUNAS!

SUFLES LINDOS DA MARI CHANG, QUE CHARME, QUE COISA MAIS FRANCESA!

ADOREI MARI, MAIOR ORGULHO!

HOMENAGEM AS MINHAS QUERIDAS ALUNAS!

INVENÇÕES DA XANDA "POLPETASSO" ASSADO........QUE DELICIA! ESSA MINHA ALUNA DOUTORA SÓ PODE TER ALMA DE COZINHEIRA!!!!!!!!!!!! ADOREI, QUERO PROVAR!

AH E O TIRAMISSU AO LADO, MUITO SUCULENTO!